Pizza di cavolfiore Vegan

Ciao a tutti, è tanto che volevo provare questa ricetta e finalmente ci sono riuscita, con risultati più che soddisfacenti. Non è proprio una di quelle ricette last minute però il procedimento è molto facile;)

Ingredienti:

• 400 g di cavolo
• 4 cucchiai farina di ceci
• olio EVO
• sale q.b
• salsa di pomodoro
• concentrato di pomodoro ( facoltativo)
• origano
• olio all' aglio

Procedimento:

Tagliare il cavolo in pezzi non troppo piccoli, metterlo a bollire in acqua salata. Quando sarà completamente cotto scolarlo e metterlo dentro un canovaccio. Consiglio di farlo un pò raffreddare perchè io l'ho fatto a caldo e mi sono ustionata ahahah ;) Dopo di che strizzarlo bene all'interno del canovaccio per far scolare tutta l'acqua trattenuta dal cavolo. Poi versarlo all'interno di una ciotola e schiacciarlo con una forchetta e aggiungere sale olio e la farina di ceci. Disporre l'impasto su una teglia rivestita di carte forno, metterci sopra un filo d'olio e infornarlo a forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, o comunque fino a quando risulterà ben duro. Trascorso il tempo necessario toglierlo dal forno e aggiungere il sugo che io ho fatto con qualche cucchiaio di salsa di pomodoro e un pò di concentrato di pomodoro. Poi mettere l'origano e un giro di olio all'aglio e infornare per altri 5-7 minuti. Servire caldo e buon appetito.