Bocconcini di soia con salsa al pesto Vegan

INGREDIENTI:

• Spezzatino di soia
• Acqua
  
• Sale
  
• Pepe nero
  
• Olio EVO q.b.
  
• Pane raffermo
  
• Maionese Vegan
  
• Pesto Vegan
  

PROCEDIMENTO:

Dopo aver preparato lo spezzatino di soia ,come nella scorsa ricetta, creare una pastella con acqua e farina, abbastanza densa e versarci tutti i bocconcini dentro. A parte tritare il pane raffermo in un mixer insieme ad un po’ di sale e pepe. Versarlo in una ciotola e impanarci i bocconcini di soia. Posizionarli in una teglia, versarci un filo d’olio sopra.

Cuocere fino a doratura.
Per la salsina ho semplicemente mescolato due cucchiaini di maionese con due cucchiaini di pesto.

Ciaooo ;)